古々がみそのこだわり

隠れ家風のお店

味噌蔵をイメージした、大人の隠れ家の雰囲気が漂うお店。
職人の造る郷土料理と、毎日親方が市場に行き仕入れる季節の地場食材、宮城・東北の純米酒にこだわる、仙台味噌料理と旬菜のお店です。

こだわり大豆と2年熟成蔵出しの味噌

当店の仙台味噌は宮城県産大豆と米麹を2年熟成させています。美容と健康にも配慮し、減塩にもこだわりました。仙台味噌と仙台伝統野菜・三陸海鮮が織り成す料理をご堪能ください。

産地直送

仙台名物牛タン、東北の郷土料理、秋保の有機野菜、二年熟成仙台味噌料理、料理長が厳選した旬の三陸海鮮をご堪能ください。当日朝市で仕入れた旬の海鮮も単品でお出ししております。お刺身に合うよう調理した自家製の特製酢味噌もございますのでお好みでお使い分けください。
また、14種類の宮城の純米酒があります。産地直送のこだわりのご料理と地酒をお楽しみ下さい。

生産者の顔が見える安心安全の厳選食材

当店は秋保大滝自然農園の皆さんが丹精込めて作った無農薬野菜を中心に使用しております。栽培方法にこだわりを持ち、野菜本来の甘味、香りをお楽しみください。
また、竹鶏ファームでは愛情込めて育てた竹鶏一黒軍鶏を使用しております。家庭ではなかなか食べることのできない宮城のこだわりの食材をご賞味ください。